カマスを捌いて刺身で美味しく食べるなら炙りが一番です 包丁日記
天ぷらやフライ、ムニエル、干物などに。 ぜひ一度お試しください。 丸干し用のさばき方 ミズカマスの丸干し用のさばき方です。 カマスやイワシ類、その他の魚にも応用できます。 タコのさばき方 ~ 料理前の下処理方法 (2,059 view) マアナゴとクロアナゴの見分け方 (1,7 view) マイワシ・ウルメイワシ・カタクチイワシの見分け方 (1,511 view)